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Bouchées froides
- Blini au Gravlax de saumon, wakamé et tobiko
- Canapé brioché au fromage de Chèvre, tomate cerise douce et basilic frit
- Canapé de pain d’épices, foie gras au torchon, chutney de pomme et figue à l’érable
- Cannelé salé garni à la salade de homard, avocat et zeste d’orange
- Coquille de taro au tartare de saumon Atlantique, fraise, Ponzu, sésame et raifort
- Crevette en marinade aux deux citrons, gingembre et sésame
- Crêpe de riz à l’asperge, avocat, julienne de carottes et croustillant de patates douces
- Crostini au saumon de notre fumoir, crème aigrelette et câpres
- Datte Medjoul à la Tête de Moine, poivre rose et pacanes
- Maki à la tomate séchée, mangue, menthe et avocat, sauce Ponzu
- Mini paupiette de bœuf 3A épicé, roquette et parmesan, sauce trois moutardes
- Pannequet de concombre au poulet, aux arachides et à la coriandre, sauce teriyaki
Bouchées chaudes
- Arancini aux olives noires et huile de truffes, coulis de tomates et poivrons rôtis
- Cake au crabe des Neiges et mayonnaise Jerk
- Cassolette de polenta à la tomate séchée, champignons sauvages, gratin de Cheddar
- Cigare à l’agneau, curry de Madras, pignons et figues, sauce Korma
- Crevette au citron vert et coco, sauce cacahuète
- Croustade de Brie au vieux Whisky et pacanes
- Dumpling aux légumes, sauce tamari à l’échalote
- Falafel maison et oignons au sumac, sauce au tahini
- Filotin de canard au cinq épices, sauce aux canneberges
- Mini côtelette d’agneau au cidre et miel
- Nid de courgette et Haloumi, pâte tomatée et roquette, sauce au yogourt
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